L’ananas séché : un concentré de saveurs et de bienfaits
L'ananas séché est un fruit obtenu après le retrait de l'eau contenue dans l'ananas frais. Cette technique permet de le conserver plus longtemps tout en gardant son goût sucré et…
Manioc : une matière première aux multiples possibilités de transformation
Cultivé dans plusieurs régions du Bénin , le manioc est un tubercule qui offre de nombreuses possibilités de transformation qui contribuent à la sécurité alimentaire, à la création d'emplois et…
À la découverte du beignet d’arachide d’Agonli : un trésor culinaire du Bénin
Parmi les nombreuses richesses gastronomiques du Bénin, le beignet d'arachide d'Agonli occupe une place de choix. Cette spécialité traditionnelle, très appréciée pour son goût savoureux et sa texture croustillante, reflète…
Les fruits locaux : une richesse naturelle pour notre alimentation
Au Bénin, les fruits locaux occupent une place importante dans l’alimentation quotidienne. Faciles à trouver sur les marchés et souvent vendus le long des routes, ils constituent une source naturelle…
Pourquoi certaines denrées disparaissent parfois du marché ?
Il arrive souvent que les consommateurs se rendent au marché et ne trouvent pas certains produits habituels comme la tomate, le piment, l’oignon, le poisson ou encore le maïs. Cette…
Le sorgho rouge : un trésor local aux multiples bienfaits
Le sorgho rouge fait partie des céréales locales les plus anciennes et les plus consommées dans plusieurs régions du Bénin. Longtemps utilisé par nos parents et grands-parents, il reste aujourd’hui…